Ascultă Radio România Brașov FM Live

Cronicile culinare ale Transilvaniei, în Cetatea Medievală Hărman

Cronicile Culinare ale Transilvaniei, care înconjoară cetăți precum cele de la Codlea, Feldioara, Hărman, Râșnov și Făgăraș, reprezintă un proiect-concept care permite călătoria în timp plină de arome și aduce laolaltă pasionați de istorie, artă și gastronomie medievală.

Teuton Fest / Hărman / Foto: Radio România Brașov FM

Articol de Camelia Vlad, 28 Iulie 2024, 16:50

Dacă în alte vremuri, cu sute de ani în urmă, mâncarea era simplă, în acord cu natura și cu rânduielile bisericești, în timp, gastronomia medievală s-a dezvoltat, influențată de resursele locale, tehnicile de conservare și schimburile comerciale.

Ce este specific comunei Hărman ne spune deținătoarea unui punct gastronomic în zonă, Ioana Gherghel:

”Specific zonei Hărmanului sunt pâinicile colacen pe care hărmănenii le-au folosit în a scăpa de asedierea ostașilor lui Gabriel Batori. De fapt, în anul 1612, fiind asediați de către secui, hărmănenii au apelat la un șiretlic. Din resturile de provizii pe care mai le mai aveau, respectiv ceva cereale, ceva zahăr, gem și, probabil, miere, au făcut niște pâinici colacen care chiar așa se și numesc, pe care le-au aruncat peste zidurile cetății, dând iluzia asediatorilor că au multe provizii”.

Aceste pâinici, dar și alte produse delicioase pregătite cu ingrediente simple, tradiționale, pot fi găsite astăzi la Teutonic Fest Hărman, iar în perioada următoare, la marile festivaluri medievale din țară.

Sunt toate șansele să gustați și din plăcinta dulce cu griș de la Feldioara, prăjitură cu piper de la Codlea și pâinea cu maia de la Râșnov.

Citește și: Parada Ambulanțelor pe străzile din Brașov

Cetățuia Brașovului va intra în șantier
Ştiri din Brașov 22 Aprilie 2025, 15:07

Cetățuia Brașovului va intra în șantier

Cetățuia Brașovului intră în șantier pentru reparații de bază, în așteptarea unei restaurări complete.

Cetățuia Brașovului va intra în șantier
Liceenii de la „Grigore Antipa”, pe scena Centrului Cultural Reduta
Ştiri din Brașov 22 Aprilie 2025, 14:44

Liceenii de la „Grigore Antipa”, pe scena Centrului Cultural Reduta

Trupa de liceeni Amprente aduce pe scena Centrului Cultural Reduta spectacolul „Nasturi”, ce explorează nevoia de exprimare...

Liceenii de la „Grigore Antipa”, pe scena Centrului Cultural Reduta
Tot mai multe agresiuni la Serviciul de Urgențe
Ştiri din Brașov 22 Aprilie 2025, 14:30

Tot mai multe agresiuni la Serviciul de Urgențe

Agresiunile asupra personalului medical de la Urgențele Brașov sunt tot mai frecvente.

Tot mai multe agresiuni la Serviciul de Urgențe
Hochei: Naționala de juniori, pe locul 5 la Mondialul U18
Ştiri din Brașov 22 Aprilie 2025, 11:16

Hochei: Naționala de juniori, pe locul 5 la Mondialul U18

Echipa națională de hochei juniori a României a încheiat pe locul 5 turneul de Campionat Mondial U18,...

Hochei: Naționala de juniori, pe locul 5 la Mondialul U18
Tineri prinși de polițiștii locali cu substanțe psihoactive
Ştiri din Brașov 22 Aprilie 2025, 11:10

Tineri prinși de polițiștii locali cu substanțe psihoactive

Doi tineri au intrat în atenția Poliției Locale, pentru verificări, după ce oamenii legii i-au surprins în...

Tineri prinși de polițiștii locali cu substanțe psihoactive
Biserica Neagră – Artă, Istorie, Muzică
Ştiri din Brașov 20 Aprilie 2025, 09:30

Biserica Neagră – Artă, Istorie, Muzică

Biserica Neagră din Brașov impresionează prin colecțiile sale unice, arhitectura gotică impunătoare și rolul său cultural și...

Biserica Neagră – Artă, Istorie, Muzică
Salvamontiştii braşoveni sprijină acţiunea de căutare a pompierului căzut în lacul Siriu
Ştiri din Brașov 19 Aprilie 2025, 13:57

Salvamontiştii braşoveni sprijină acţiunea de căutare a pompierului căzut în lacul Siriu

O echipă de căutare-salvare din cadrul Serviciului Public Judeţean Salvamont - Salvaspeo Braşov sprijină operaţiunea de...

Salvamontiştii braşoveni sprijină acţiunea de căutare a pompierului căzut în lacul Siriu
La pas prin Brașov - Din Șchei până în Masivul Postăvarul
Ştiri din Brașov 19 Aprilie 2025, 11:00

La pas prin Brașov - Din Șchei până în Masivul Postăvarul

O plimbare prin Șcheii Brașovului spre Pietrele lui Solomon deschide poarta către drumeții spectaculoase spre Poiana Brașov...

La pas prin Brașov - Din Șchei până în Masivul Postăvarul

Ştiri din Muzică

TROOPER anunță lansarea noului album, „NEUITATE”

TROOPER anunță lansarea noului album, „NEUITATE”

TROOPER anunță lansarea noului album, „NEUITATE”
Nicole Cherry și Silviu Mircescu dau voce personajelor din animația „Prințesa și grădinarul”

Nicole Cherry și Silviu Mircescu dau voce personajelor din animația „Prințesa și grădinarul”

Nicole Cherry și Silviu Mircescu dau voce personajelor din animația „Prințesa și grădinarul”
Jennifer Lopez vine în Piața Constituției, pe 27 iulie

Jennifer Lopez vine în Piața Constituției, pe 27 iulie

Jennifer Lopez vine în Piața Constituției, pe 27 iulie
The Avener revine cu noul single „Lunae Veritatis (Stay)”, în colaborare cu Drax Project

The Avener revine cu noul single „Lunae Veritatis (Stay)”, în colaborare cu Drax Project

The Avener revine cu noul single „Lunae Veritatis (Stay)”, în colaborare cu Drax Project