Ascultă Radio România Brașov FM Live

Cronicile culinare ale Transilvaniei, în Cetatea Medievală Hărman

Cronicile Culinare ale Transilvaniei, care înconjoară cetăți precum cele de la Codlea, Feldioara, Hărman, Râșnov și Făgăraș, reprezintă un proiect-concept care permite călătoria în timp plină de arome și aduce laolaltă pasionați de istorie, artă și gastronomie medievală.

Teuton Fest / Hărman / Foto: Radio România Brașov FM

Articol de Camelia Vlad, 28 Iulie 2024, 16:50

Dacă în alte vremuri, cu sute de ani în urmă, mâncarea era simplă, în acord cu natura și cu rânduielile bisericești, în timp, gastronomia medievală s-a dezvoltat, influențată de resursele locale, tehnicile de conservare și schimburile comerciale.

Ce este specific comunei Hărman ne spune deținătoarea unui punct gastronomic în zonă, Ioana Gherghel:

”Specific zonei Hărmanului sunt pâinicile colacen pe care hărmănenii le-au folosit în a scăpa de asedierea ostașilor lui Gabriel Batori. De fapt, în anul 1612, fiind asediați de către secui, hărmănenii au apelat la un șiretlic. Din resturile de provizii pe care mai le mai aveau, respectiv ceva cereale, ceva zahăr, gem și, probabil, miere, au făcut niște pâinici colacen care chiar așa se și numesc, pe care le-au aruncat peste zidurile cetății, dând iluzia asediatorilor că au multe provizii”.

Aceste pâinici, dar și alte produse delicioase pregătite cu ingrediente simple, tradiționale, pot fi găsite astăzi la Teutonic Fest Hărman, iar în perioada următoare, la marile festivaluri medievale din țară.

Sunt toate șansele să gustați și din plăcinta dulce cu griș de la Feldioara, prăjitură cu piper de la Codlea și pâinea cu maia de la Râșnov.

Citește și: Parada Ambulanțelor pe străzile din Brașov

Cișmelele din Brașov vor fi modificate, iar fântânile arteziene reparate
Ştiri din Brașov 01 Aprilie 2025, 17:15

Cișmelele din Brașov vor fi modificate, iar fântânile arteziene reparate

Cișmelele din Brașov vor fi modificate, a anunțat primarul municipiului Brașov, George Scripcaru. În cel fel, însă, acesta nu...

Cișmelele din Brașov vor fi modificate, iar fântânile arteziene reparate
Tendințele în industria gelato, inspirate de ciocolata Dubai
Ştiri din Brașov 01 Aprilie 2025, 16:28

Tendințele în industria gelato, inspirate de ciocolata Dubai

Tendințele care vor predomina piața gelato în acest an sunt inspirate de ciocolata Dubai, care acoperă nevoia de intens...

Tendințele în industria gelato, inspirate de ciocolata Dubai
Echipe mixte pentru sărbători
Ştiri din Brașov 01 Aprilie 2025, 16:00

Echipe mixte pentru sărbători

Instituția Prefectului a demarat pregătirile în vederea controalelor care vor avea loc înaintea sărbătorilor de Paște.

Echipe mixte pentru sărbători
Brașov Heroes începe mai devreme și susține 15 cauze locale
Ştiri din Brașov 01 Aprilie 2025, 15:43

Brașov Heroes începe mai devreme și susține 15 cauze locale

Brașov Heroes, ediția cu numărul 12 și-a deschis, azi, porțile pentru înscrieri și donații, mai devreme decât în anii...

Brașov Heroes începe mai devreme și susține 15 cauze locale
O nouă expoziție pe simezele Centrului Multicultural, de la Rectorat
Ştiri din Brașov 01 Aprilie 2025, 15:35

O nouă expoziție pe simezele Centrului Multicultural, de la Rectorat

O nouă expoziție pe simezele Centrului Multicultural, de la Rectorat. De această dată, artistul austriac Michael Höpfner...

O nouă expoziție pe simezele Centrului Multicultural, de la Rectorat
Pagube de peste 970.000 de lei produse de lupi și urși anul trecut
Ştiri din Brașov 01 Aprilie 2025, 13:03

Pagube de peste 970.000 de lei produse de lupi și urși anul trecut

În cursul anului 2025, pană în prezent, au fost întocmite 12 dosare care însumează un cuantum al pagubelor produse majoritar...

Pagube de peste 970.000 de lei produse de lupi și urși anul trecut
Cel mai bun sezon de schi din Poiana Brașov, în ultimii ani
Ştiri din Brașov 01 Aprilie 2025, 12:47

Cel mai bun sezon de schi din Poiana Brașov, în ultimii ani

Iubitorii sporturilor de iarnă au ales, și în acest an, Poiana Brașov ca principală destinație datorită diversității...

Cel mai bun sezon de schi din Poiana Brașov, în ultimii ani
Atelier gratuit de încondeiat ouă la Centrul Cultural Apollonia
Ştiri din Brașov 01 Aprilie 2025, 11:52

Atelier gratuit de încondeiat ouă la Centrul Cultural Apollonia

Un atelier gratuit de încondeiat ouă va avea loc în zilele de 4 și 5 aprilie la Centrul Cultural Apollonia.

Atelier gratuit de încondeiat ouă la Centrul Cultural Apollonia

Ştiri din Muzică

Regizorul Sam Mendes face un film biografic despre The Beatles

Regizorul Sam Mendes face un film biografic despre The Beatles

Regizorul Sam Mendes face un film biografic despre The Beatles
Nostalgie disco în noul single „Relentless Love”, lansat de Sophie Ellis-Bextor

Nostalgie disco în noul single „Relentless Love”, lansat de Sophie Ellis-Bextor

Nostalgie disco în noul single „Relentless Love”, lansat de Sophie Ellis-Bextor
Jax Jones a lansat single-ul dance „Bad Boys”

Jax Jones a lansat single-ul dance „Bad Boys”

Jax Jones a lansat single-ul dance „Bad Boys”
Ariana Grande a lansat EP-ul „Eternal Sunshine Deluxe: Brighter Days Ahead” și un scurtmetraj emoționant

Ariana Grande a lansat EP-ul „Eternal Sunshine Deluxe: Brighter Days Ahead” și un scurtmetraj emoționant

Ariana Grande a lansat EP-ul „Eternal Sunshine Deluxe: Brighter Days Ahead” și un scurtmetraj emoționant